4 วิธีกินเพื่อสุขภาพที่จะช่วยให้คุณอายุยืนยาวขึ้น

โดยไชลา คาโดแกน

การอดอาหารและการกินเพื่อสุขภาพเป็นกุญแจสำคัญในการรู้สึกดีมาช้านาน จากการศึกษาใหม่พบว่าการปฏิบัติตามรูปแบบการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพอย่างน้อย 1 ใน 4 แบบสามารถลดความเสี่ยงของบุคคลที่จะเสียชีวิตก่อนวัยอันควรได้

ผลลัพธ์ของทีม Harvard T.H. Chan School สอดคล้องกับแนวทางการบริโภคอาหารในปัจจุบันสำหรับชาวอเมริกัน (DGA) ซึ่งแนะนำให้รับประทานอาหารที่หลากหลายและหลากหลายเพื่อตอบสนองความต้องการทางโภชนาการที่เหมาะสมและสนับสนุนวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี

“แนวทางการบริโภคอาหารสำหรับชาวอเมริกันพยายามให้คำแนะนำด้านอาหารตามหลักวิทยาศาสตร์เพื่อส่งเสริมสุขภาพที่ดีและลดโรคเรื้อรังที่สำคัญ ดังนั้น จึงเป็นเรื่องสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องตรวจสอบความสัมพันธ์ระหว่างรูปแบบการบริโภคอาหารที่ DGA แนะนำและผลลัพธ์ด้านสุขภาพในระยะยาว โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเสียชีวิต “มหาวิทยาลัยปล่อยตัว.

จนถึงปัจจุบัน มีงานวิจัยเพียงไม่กี่ชิ้นเท่านั้นที่ประเมินว่าการปฏิบัติตามรูปแบบการบริโภคอาหารที่แนะนำโดย DGA เพิ่มขึ้นนั้นสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตโดยรวมในระยะยาวและเฉพาะเจาะจงต่อสาเหตุหรือไม่ เพื่อเจาะลึกลงไป นักวิจัยของฮาร์วาร์ดใช้ข้อมูลสุขภาพที่รวบรวมจากผู้หญิง 75,230 คนในการศึกษาด้านสุขภาพของพยาบาลและผู้ชาย 44,085 คนในการศึกษาติดตามผลของผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ ผู้เข้าร่วมซึ่งไม่มีโรคหัวใจและหลอดเลือดหรือมะเร็งใดๆ ในช่วงเริ่มต้นของการศึกษาแต่ละครั้ง กรอกแบบสอบถามเกี่ยวกับอาหารทุกๆ สี่ปี

กินอย่างไรให้สุขภาพดี 4 วิธี?

คำตอบของพวกเขาถูกให้คะแนนเทียบกับดัชนีรูปแบบการบริโภคอาหารสี่แบบ ได้แก่ ดัชนีการกินเพื่อสุขภาพประจำปี 2558 อาหารเมดิเตอร์เรเนียนทางเลือก ดัชนีอาหารเพื่อสุขภาพจากพืช และดัชนีการกินเพื่อสุขภาพทางเลือก สิ่งเหล่านี้ทับซ้อนกันและมีแนวโน้มที่จะเน้นธัญพืชเต็มเมล็ด ผลไม้ ผัก ถั่ว และพืชตระกูลถั่ว โดยมีความแตกต่างกันเล็กน้อยระหว่างแต่ละเกรด

หากบุคคลหนึ่งทำคะแนนได้สูงกว่าในตัวชี้วัดอย่างน้อยหนึ่งตัว ก็สอดคล้องกับความเสี่ยงที่ต่ำกว่าของการเสียชีวิตก่อนวัยอันควรจากทุกสาเหตุ เช่นเดียวกับคะแนนที่ต่ำกว่าสำหรับโรคหัวใจและหลอดเลือด มะเร็ง และโรคระบบทางเดินหายใจ นอกจากนี้ คะแนนที่สูงขึ้นของดัชนีการรับประทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียนทางเลือกและดัชนีการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพทางเลือกนั้นมีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะกับการลดความเสี่ยงของการเสียชีวิตจากโรคทางพันธุศาสตร์ การค้นพบนี้มีความคล้ายคลึงกันในหมู่ชาวฮิสแปนิก คนผิวขาว และชาวแอฟริกันอเมริกัน

คำแนะนำของ DGA ในปี 2558 ถึง 2563 รับรองแนวคิดที่ว่ารูปแบบการบริโภคอาหารสามารถและควรเป็นไปตาม ประเพณีการบริโภคอาหารและความชอบส่วนบุคคล เนื่องจากกระทรวงสาธารณสุขและบริการมนุษย์ของสหรัฐอเมริกา (HHS) และกรมวิชาการเกษตร (USDA) ปรับปรุงหลักเกณฑ์ทุก ๆ ห้าปี ทีมงานจึงหวังว่างานของพวกเขาจะสนับสนุนความพยายามในการให้คำแนะนำด้านโภชนาการที่มีคุณภาพสูงแก่ชาวอเมริกันเป็นเวลาหลายปี ที่จะมา.

สุดยอดตำราอาหารเมดิเตอร์เรเนียนสำหรับผู้เริ่มต้น: 1,800 สูตรอาหารแสนอร่อยและแผนมื้ออาหารที่ปราศจากความเครียดใน 30 วันเพื่อสร้างวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีขึ้นและลดน้ำหนักในขณะที่ลิ้มรสอาหารที่คุณชื่นชอบ

“สิ่งสำคัญคือต้องประเมินการปฏิบัติตามรูปแบบการบริโภคอาหารที่ DGA แนะนำ และผลลัพธ์ด้านสุขภาพ รวมถึงอัตราการเสียชีวิต เพื่อการปรับปรุงอย่างทันท่วงที” Hu กล่าว “การค้นพบของเรามีค่าต่อคณะกรรมการที่ปรึกษาแนวทางการบริโภคอาหารปี 2568-2573 ซึ่งจัดตั้งขึ้นเพื่อประเมินหลักฐานปัจจุบันเกี่ยวกับรูปแบบการรับประทานอาหารที่แตกต่างกันและผลลัพธ์ด้านสุขภาพ”

รูปแบบการรับประทานอาหารทั้ง 4 วัดอะไร?

หากคุณกำลังมองหาอาหารใหม่สำหรับปีใหม่ ต่อไปนี้เป็นวิธีการวัดค่าดัชนีอาหารแต่ละรายการ ดัชนีการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพแสดงปริมาณที่แนะนำสำหรับกลุ่มอาหารหลักทั้งหมด รวมทั้งผลไม้ ผัก และนม

คะแนนทางเลือกอาหารเมดิเตอร์เรเนียนจะพิจารณาอย่างลึกซึ้งมากขึ้นว่าผู้คนยึดติดกับอาหารยอดนิยมอย่างไร ซึ่งเน้นการกินผลไม้ ปลา และถั่ว ดัชนียังติดตามการดื่มแอลกอฮอล์และนิสัยอื่นๆ

ในขณะเดียวกัน ดัชนีการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพจากพืชจะเปรียบเทียบการบริโภคอาหารจากพืชที่ดีต่อสุขภาพของบุคคล (เช่น ผักและเมล็ดธัญพืชเต็มเมล็ด) กับการบริโภคอาหารจากพืชที่ไม่ดีต่อสุขภาพ (ธัญพืชขัดสีและอาหารที่มีน้ำตาลสูง) และอาหารจากสัตว์ (เนื้อ). เปรียบเทียบ.

สุดท้ายนี้ ดัชนีทางเลือกในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพจะพิจารณาทุกอย่างตั้งแต่การกินผักไปจนถึงการดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล

Natalie McCormick นักวิจัยทางการแพทย์จาก Harvard Medical School กล่าวว่า “ดัชนีการกินเพื่อสุขภาพและทางเลือกอื่นของการกินเพื่อสุขภาพมีความคล้ายคลึงกัน แต่ AHEI มุ่งเน้นไปที่การลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังมากกว่า”

ผลการวิจัยตีพิมพ์ในวารสาร JAMA อายุรศาสตร์

ที่มา: ผลการวิจัย

Shyla Cadogan เพิ่งสำเร็จการศึกษาจาก University of Maryland, College Park ด้วยวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาโภชนาการและวิทยาศาสตร์การอาหาร เธอกำลังจะกลายเป็นนักโภชนาการที่ลงทะเบียน และขั้นตอนต่อไปคือการฝึกงานด้านโภชนาการที่ศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัยแมริแลนด์ ซึ่งปัจจุบันเธอได้รับประสบการณ์ในด้านต่างๆ ของประชากรและโภชนาการทางการแพทย์ เช่น กุมารเวชศาสตร์ มะเร็งวิทยา การผ่าตัดทางเดินอาหาร และตับและไต การปลูกถ่าย ไชลายังมีประสบการณ์การวิจัยอย่างกว้างขวางในการวิเคราะห์องค์ประกอบของอาหารและการจัดการทรัพยากรอาหาร

ดูคลังบทความของ Shyla