หากคุณได้รับกล่องผักประจำสัปดาห์หรือเพียงแค่ชอบที่จะตุนผักตามฤดูกาลแสนอร่อยไว้ โอกาสที่คุณจะคิดสูตรอาหารอื่นเพื่อใช้ผักของคุณไม่ได้ สลัดที่สดกรอบกรุบกรอบนี้เป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการปิดท้ายผักรากและผลิตผลฤดูหนาวอื่นๆ
วัตถุดิบ:
สำหรับสลัด:
- ลองใช้หัวไชเท้า โคห์ลราบี บีทรูท แครอท กะหล่ำปลี และคะน้า—ใช้อะไรก็ได้ที่คุณต้องการ!
- 3 ต้นหอมหั่นเป็นเส้นทแยงมุม
- งาคั่ว 1/4 ถ้วย
สำหรับการแต่งตัว:
- น้ำมะนาว 1 ลูก
- น้ำมันที่เป็นกลาง 2 ช้อนโต๊ะ เช่น น้ำมันคาโนลา
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 2 ช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนชา น้ำตาล
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
สั่ง:
- ล้างและปอกเปลือกผักทั้งหมดให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือใช้เครื่องหั่นแมนโดลิน
- หากคุณใช้ผัก ให้ล้างให้สะอาดแล้วสับหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เอาก้านแข็งๆ ออกจากผักคะน้า.
- ใส่ผักทั้งหมดลงในชามใบใหญ่ แล้วใส่หอมแดงและงา ผสมให้เข้ากัน
- ทำน้ำสลัด. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในโถที่สะอาดแล้วเขย่าให้เข้ากัน
- ราดน้ำสลัดแล้วคลุกเคล้าให้ทั่ว
- สลัดนี้จะได้รับประโยชน์จากการนั่งสักครู่เพื่อให้รสชาติทั้งหมดเข้ากัน
- รับประทานคู่กับปลาย่าง เนื้อย่าง หรืออาหารประเภทผักและถั่วอุ่นๆ
