ข้าวฟ่างส่วนใหญ่ปลูกในเอเชียและแอฟริกา โดยอินเดียเป็นผู้ผลิตรายใหญ่ที่สุด รองลงมาคือไนจีเรีย ไนเจอร์ และจีน
พวกมันเป็นหนึ่งในพืชกลุ่มแรกๆ ที่เลี้ยงในบ้านและยังคงเป็นพืชหลักแบบดั้งเดิมในอนุภูมิภาคทะเลทรายซาฮาราและบางส่วนของเอเชีย
ข้าวฟ่างประกอบด้วยธัญพืชแห้งขนาดเล็กหลากหลายชนิด เช่น ข้าวฟ่าง หญ้ายุ้งฉาง และโฟนิโอ เป็นต้น ลูกเดือยเป็นแหล่งสารอาหารที่จำเป็น
พืชผลเหล่านี้ซึ่งมีรากฐานมาจากวัฒนธรรมโบราณและประเพณีของบรรพบุรุษ รอดพ้นจากสภาพการเจริญเติบโตที่รุนแรงมาอย่างยาวนาน ความยืดหยุ่นและการปรับตัวต่อสภาพอากาศของพวกเขาเสนอโอกาสในการเพิ่มความมั่นคงด้านอาหารและส่งเสริมการเติบโตทางเศรษฐกิจ
เพื่อเป็นการฉลองปีข้าวฟ่างสากลในปี 2566 FAO กำลังทำงานร่วมกับพันธมิตรเพื่อปลดล็อกศักยภาพมหาศาลของข้าวฟ่างในฐานะอาหารราคาย่อมเยาสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพและสภาพแวดล้อมที่ดีต่อสุขภาพ
ต่อไปนี้เป็นเหตุผลหลัก 6 ประการที่ Xiaomi สมควรได้รับความสนใจและมีสถานที่:
Xiaomi อยู่ที่นั่นเมื่อคนอื่นไม่อยู่
ท่ามกลางภาวะฉุกเฉินทางสภาพอากาศและการร่อยหรอของทรัพยากรธรรมชาติ ประชากรโลกที่เพิ่มขึ้นต้องการอาหารที่เพียงพอและดีต่อสุขภาพ Xiaomi สามารถเป็นส่วนหนึ่งของการแก้ปัญหา ธัญพืชเหล่านี้สามารถอยู่รอดได้ในสภาพอากาศที่รุนแรง ซึ่งเป็นการแก้ปัญหาการขาดแคลนอาหาร เนื่องจากมักเป็นพืชชนิดเดียวที่สามารถเก็บเกี่ยวได้ในช่วงฤดูแล้ง ข้าวฟ่างจึงเป็นแหล่งอาหารที่สำคัญสำหรับผู้ที่เสี่ยงต่อความไม่มั่นคงทางอาหาร
ข้าวฟ่างมีส่วนช่วยในการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ
ลูกเดือยให้สารต้านอนุมูลอิสระ แร่ธาตุและโปรตีน ในฐานะที่เป็นเมล็ดธัญพืช ลูกเดือยแต่ละพันธุ์ยังมีชนิดและปริมาณไฟเบอร์ที่แตกต่างกัน ซึ่งมีบทบาทในการควบคุมการทำงานของลำไส้ น้ำตาลในเลือด และไขมันในเลือด
นอกจากนี้ ข้าวฟ่างยังปราศจากกลูเตนและมีดัชนีน้ำตาลต่ำ ทำให้เป็นตัวเลือกอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac หรือแพ้กลูเตน น้ำตาลในเลือดสูง หรือเบาหวาน นอกจากนี้ยังสามารถเป็นแหล่งธาตุเหล็กที่คุ้มค่าอีกด้วย
การใส่ลูกเดือยในอาหารของเราสามารถให้คุณค่าทางโภชนาการและทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแก่เราแทนธัญพืชขัดสีที่พบได้ทั่วไปในตลาดโลก เริ่มสำรวจสูตรข้าวฟ่าง เช่น ตัวเลือกแพนเค้กลูกเดือยนิ้ว เพื่อเปลี่ยนนิสัยการกินของคุณ!
ข้าวฟ่างสามารถปรับสภาพอากาศได้
ข้าวฟ่างทนทานต่อความแห้งแล้ง โรคและแมลงศัตรูพืช และสามารถอยู่รอดได้ในสภาพอากาศที่รุนแรง
เนื่องจากข้าวฟ่างสามารถปลูกได้โดยใช้ปัจจัยการผลิตและการบำรุงรักษาเพียงเล็กน้อย อีกทั้งยังทนทานต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ การขยายการผลิตข้าวฟ่างสามารถเปลี่ยนระบบอาหารเกษตรในท้องถิ่นให้มีประสิทธิภาพ ยืดหยุ่น และครอบคลุมมากขึ้น
ความสามารถของข้าวฟ่างที่จะเติบโตในดินที่เสื่อมโทรมและไม่ดียังสามารถให้พื้นที่ปกคลุมในพื้นที่แห้งแล้ง ลดความเสื่อมโทรมของดินและสนับสนุนความหลากหลายทางชีวภาพ
ข้าวฟ่างมอบโอกาสในการทำมาหากินให้กับเกษตรกรรายย่อย
ด้วยความนิยมของธัญพืชอื่น ๆ ความต้องการอาหารจึงเปลี่ยนไป ส่งผลให้การผลิตและความต้องการข้าวฟ่างลดลง การส่งเสริมการบริโภคและการผลิตพืชที่ไม่ได้ใช้ประโยชน์เหล่านี้ช่วยให้เราสามารถช่วยให้ข้าวฟ่างฟื้นส่วนแบ่งการตลาดและสร้างโอกาสมากขึ้นสำหรับเกษตรกรรายย่อย
การค้าข้าวฟ่างสามารถปรับปรุงความหลากหลายในระบบอาหารทั่วโลก
ปัจจุบันข้าวฟ่างมีสัดส่วนน้อยกว่า 3 เปอร์เซ็นต์ของการค้าธัญพืชทั่วโลก เมื่อเกิดแรงกระแทกกระทันหันส่งผลกระทบต่อตลาดธัญพืช ข้าวฟ่างสามารถทดแทนธัญพืชที่มีการซื้อขายกันทั่วไปได้ ความหลากหลายที่เพิ่มขึ้นนี้สามารถปรับปรุงความยืดหยุ่นของตลาดการค้าทั่วโลกและลดการพึ่งพาธัญพืชอื่น ๆ
Xiaomi สามารถนำมาใช้ในรูปแบบใหม่ๆ ได้มากมาย
ความหลากหลายทางพันธุกรรมของข้าวฟ่างมีส่วนช่วยในการประยุกต์ใช้นวัตกรรมข้าวฟ่างในด้านต่างๆ เช่น การบำบัดและเภสัชกรรม การใช้ข้าวฟ่างอย่างสร้างสรรค์ช่วยเพิ่มโอกาสทางการตลาดสำหรับการค้าในระดับภูมิภาคและระหว่างประเทศ
