ร้านค้าดอลล่าร์เป็นร้านค้าปลีกของชำที่เติบโตเร็วที่สุดในขณะที่ชาวอเมริกันใช้งบประมาณอย่างเข้มงวด

จอห์น แอนเลอร์

เงินดอลลาร์อาจไม่มากเท่าที่เคยเป็นมา และสำหรับชาวอเมริกันจำนวนมาก นั่นอาจเห็นได้ชัดเจนที่สุดระหว่างการเดินทางไปร้านขายของชำทุกสัปดาห์ อาหารและเครื่องดื่มเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับพวกเราทุกคน แต่ราคาส่วนใหญ่บนชั้นวางในซูเปอร์มาร์เก็ตในปัจจุบันทำให้อาหารพื้นฐานที่สุดดูเหมือนเป็นของฟุ่มเฟือยมากกว่า ขณะนี้ การวิจัยใหม่แสดงให้เห็นว่าผู้คนจำนวนมากเลือกที่จะซื้อสินค้าจากร้านลดราคาในพื้นที่ของตน

ทีมงานของ Tufts University รายงานว่าร้านดอลล่าร์กลายเป็นร้านค้าปลีกอาหารที่เติบโตเร็วที่สุดในสหรัฐอเมริกา โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขาเพิ่มส่วนแบ่งเป็นสองเท่าในพื้นที่ชนบท นักวิจัยตั้งข้อสังเกตว่าครัวเรือนส่วนใหญ่ที่ซื้อของที่ร้านดอลล่าร์มักจะมีรายได้ต่ำกว่าและถูกครอบงำโดยคนผิวสี

โครงการนี้เป็นโครงการแรกที่ตรวจสอบแนวโน้มนี้ในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา และนักวิจัยกล่าวว่าการค้นพบนี้มีนัยสำคัญต่อนโยบายโภชนาการ ไม่น่าแปลกใจเลยที่อาหารและเครื่องดื่มที่ขายในร้านค้าดอลล่าร์มักมีสารอาหารต่ำกว่าและมีแคลอรีสูงกว่า ที่แย่ไปกว่านั้น ร้านค้าดอลล่าร์ส่วนใหญ่ไม่ขายผักผลไม้สดและเนื้อสัตว์ด้วยซ้ำ นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่ารอยเท้าของพวกเขาเติบโตเร็วที่สุดในภาคใต้ พื้นที่เหล่านี้มีระดับพื้นฐานของโรคอ้วนและความไม่มั่นคงทางอาหารที่สูงขึ้นแล้ว

“ร้านค้าดอลล่าร์กำลังมีบทบาทสำคัญมากขึ้นในการซื้ออาหารในครัวเรือนแต่ยังขาดการวิจัย หลายแห่งมีนโยบาย เช่น กฎหมายการแบ่งเขตที่ออกแบบมาเพื่อชะลอการขยายตัวของร้านค้าดอลล่าร์ แม้ว่าเราจะไม่เข้าใจบทบาทของพวกเขาอย่างถ่องแท้” ผู้เขียน Wenhui Feng ศาสตราจารย์ด้านนโยบายการดูแลสุขภาพของ Tufts Health Plan กล่าวในข่าวประชาสัมพันธ์ของมหาวิทยาลัย “ การศึกษาของเราเป็นครั้งแรกที่ใช้ข้อมูลตัวแทนระดับประเทศเพื่อทำความเข้าใจเกี่ยวกับการเก็บดอลลาร์ หนึ่งในการศึกษาเกี่ยวกับบทบาทของ

ผู้เขียนศึกษาเดินทางไปเปิดหูเปิดตา

ผู้เขียนการศึกษาได้รับแรงบันดาลใจจากการเดินทางบนถนนในชนบท ขณะที่จบหลักสูตรปริญญาเอก ศาสตราจารย์เฟิงเดินทางไปพักผ่อนทั่วสหรัฐอเมริกา ขับรถไปตามทางหลวงห่างไกลที่มีร้านดอลล่าร์เรียงราย

“ฉันรู้สึกประหลาดใจที่เห็นธุรกิจประเภทนี้แพร่หลายในหลายพื้นที่ที่ฉันไป ฉันอยากรู้อยากเห็น” ศาสตราจารย์เฟิงกล่าวเสริม

Sean Cash ศาสตราจารย์ด้านโภชนาการระดับโลกของมูลนิธิ Bergstrom และรองศาสตราจารย์แห่ง Friedman School of Nutrition Science and Policy มีประสบการณ์คล้ายกันเมื่อเขาไปเยี่ยมบ้านเกิดเล็กๆ ทางตอนเหนือของรัฐนิวยอร์ก เขาเห็นคนในท้องถิ่นเบียดเสียดกันที่ร้านขายของชำในบริเวณใกล้เคียงเพื่อซื้อของชำ

สุดยอดแนวทางสู่การใช้ชีวิตอย่างประหยัด: ออมเงิน วางแผนล่วงหน้า ชำระหนี้ และมีชีวิตที่ดี

แม้ว่าคำกล่าวอ้างเหล่านี้เป็นเพียงเกร็ดเล็กเกร็ดน้อย แต่การศึกษานี้ยืนยันข้อสังเกตของพวกเขา ร่วมกับผู้ร่วมวิจัย Elina T. Page จาก USDA Economic Research Service ทั้งคู่วิเคราะห์ว่าชาวอเมริกันใช้ร้านค้าดอลลาร์เพื่อรับอาหารอย่างไรสิ่งนี้ถูกตรวจสอบโดย เครือข่ายผู้บริโภค IRIซึ่งเป็นแผงตัวแทนทั่วประเทศประมาณ 50,000 ครัวเรือน

ครอบคลุมการซื้อระหว่างปี 2551 ถึง 2563 ชุดข้อมูลแสดงภาพที่น่าตกใจของการแบ่งโภชนาการ ครัวเรือนที่นำโดยคนผิวสี ผู้ที่อยู่ในพื้นที่ชนบท และครัวเรือนที่มีรายได้น้อยต่างพึ่งพาร้านดอลล่าร์มากขึ้นเรื่อยๆ

โดยทั่วไปแล้ว เมื่อรายได้ของบุคคลหนึ่งเพิ่มขึ้น พวกเขามักจะใช้จ่ายที่ร้านดอลล่าร์น้อยลง อย่างไรก็ตาม การศึกษายังพบว่าโดยเฉลี่ยแล้ว ผู้คนในชนบทและพื้นที่ที่มีรายได้น้อยใช้จ่ายมากกว่า 5 เปอร์เซ็นต์ของงบประมาณด้านอาหารของพวกเขาที่ร้านดอลลาร์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งครัวเรือนผิวดำที่ไม่ใช่ชาวสเปนในชนบทใช้จ่าย 11.6 เปอร์เซ็นต์ของงบประมาณด้านอาหารที่ร้านดอลล่าร์ และครัวเรือนในชนบททางตอนใต้ก็ใช้จ่ายจำนวนมากที่ร้านดอลล่าร์ในท้องถิ่น

“ภาคใต้เป็นจุดที่ร้อนแรง” ศาสตราจารย์แคชให้ความเห็น “รูปแบบธุรกิจร้านดอลล่าร์มีต้นกำเนิดในภาคใต้ พวกเขามี Fulfillment Center มากขึ้นที่นั่นและมีความต้องการจากผู้บริโภคมากขึ้น”

ที่เก็บดอลลาร์มีการเปลี่ยนแปลงอย่างมากในช่วงหลายปีที่ผ่านมา

การค้นพบนี้เน้นว่าร้านดอลล่าร์มีการเปลี่ยนแปลงอย่างไรในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ทศวรรษที่ผ่านมา ผู้ให้ส่วนลดมุ่งเน้นไปที่การดูแลส่วนบุคคลและงานฝีมือ ปัจจุบัน ร้านค้าเหล่านี้นำเสนออาหารสำเร็จรูปและเก็บรักษาไว้บนชั้นวาง การซื้ออาหารค่ำที่ร้านดอลล่าร์อาจสะดวกและราคาถูก แต่อาหารจะดีต่อสุขภาพน้อยกว่ามาก

“เมื่อคุณเริ่มพิจารณาเรื่องเชื้อชาติและชาติพันธุ์ มีนัยยะบางประการเกี่ยวกับความเสมอภาคในการเข้าถึงอาหารเพื่อสุขภาพของผู้คน” ศ.เฟิงอธิบาย

ที่เก็บอาหารในหุบเขาแช่แข็งเนื้อแห้ง & ถังข้าว | 76 เสิร์ฟอาหารฉุกเฉินระดับพรีเมียมที่มีโปรตีน 1,044 กรัม | อาหารเพื่อการอยู่รอดที่ไม่ใช่จีเอ็มโออายุการเก็บรักษา 25 ปี | ชุดอาหารเพื่อการอยู่รอดที่เตรียมไว้

ผู้เขียนการศึกษายังทราบด้วยว่าการเพิ่มขึ้นของร้านดอลล่าร์ไม่ได้เลวร้ายไปเสียทั้งหมด โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ห่างไกล ร้านค้าเหล่านี้มีตัวเลือกอาหารสำหรับผู้ที่อยู่ในพื้นที่ยากต่อการเข้าถึง ในทางกลับกัน ยังมีข้อกังวลว่าการใช้จ่ายด้านอาหารในร้านค้าดอลล่าร์ที่เพิ่มขึ้นเมื่อเร็วๆ นี้ อาจบีบบังคับร้านขายของชำในท้องถิ่นให้เลิกใช้ราคาที่แข่งขันได้

จากนี้ไป ผู้เขียนการศึกษาวางแผนที่จะศึกษาสุขภาพและผลลัพธ์ด้านอาหารในอนาคต โดยเน้นที่ประเภทของอาหารที่หาซื้อได้ตามร้านดอลล่าร์

“ตอนนี้เรากำลังทำการศึกษาเพื่อดูว่าอาหารเพื่อสุขภาพที่ซื้อจากร้านดอลล่าร์นั้นเป็นอย่างไรเมื่อเทียบกับร้านค้าปลีกอื่นๆ” ศาสตราจารย์เฟิงกล่าว

สรุปแล้ว ทีมวิจัยกล่าวเสริมว่า แม้ว่าร้านค้าดอลล่าร์อาจเหมาะสำหรับการแทรกแซงนโยบายด้านอาหาร แต่ไม่น่าเป็นไปได้ที่ร้านค้าลดราคาดังกล่าวจะแซงหน้าซูเปอร์มาร์เก็ตในเร็วๆ นี้

“ข้อมูลของเราแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าร้านดอลล่าร์เป็นรูปแบบที่เติบโตเร็วที่สุดในแง่ของส่วนแบ่งดอลล่าร์อาหาร ขณะเดียวกัน แม้จะเป็นกลุ่มที่ได้รับผลกระทบมากที่สุดในแง่ของรายได้ เชื้อชาติ และประชากร ส่วนแบ่งก็ยังคงอยู่ที่ 10% หรือน้อยกว่านั้น ศาสตราจารย์แคชสรุป

การศึกษาได้รับการตีพิมพ์ใน วารสารสาธารณสุขอเมริกัน.

ที่มา: ผลการวิจัย

จอห์นคิดว่าตัวเองเป็นคนดีและเป็นนักเขียนที่ดียิ่งขึ้น เขามีอคติแม้ว่า

ดูคลังบทความของจอห์น

ภาพถ่ายโดย Dany Kurniawan บน Pexels