ร้านข้าวมันไก่ที่เก่าแก่ที่สุดในสิงคโปร์ที่เสิร์ฟข้าวมันไก่สูตรดั้งเดิมมาเกือบ 70 ปีที่ร้าน Hang Kee Chicken Rice ในย่านไชน่าทาวน์

ข้าวมันไก่ฮังกี่ น่าจะเป็นร้านข้าวมันไก่ที่เก่าแก่ที่สุดในสิงคโปร์ หยั่งรากใน Smith Street, ไชน่าทาวน์กว่า 60 ปี ร้านข้าวมันไก่ได้ให้บริการฐานแฟนคลับของตัวเองมาอย่างยาวนานที่สุด แม้กระทั่งในปี 1970 ที่เคยตั้งอยู่ในถนนสายอาหาร ตอนนี้ย้ายไปที่ Chinatown Integrated Cooked Food Centre แผงลอยที่มีไฟส่องสว่างตั้งอยู่ในศูนย์หาบเร่โซนสีแดง

ข้าวมันไก่ฮังกี่5

วันนั้นในใจลึกๆอยากกินข้าวมันไก่ฮังกี่เป็นมื้อเที่ยง สิ่งที่ฉันไม่คาดคิดก็คือฝูงชนที่คลั่งไคล้อาหารกลางวันที่ศูนย์หาบเร่นั้นบ้ามาก ฉันรู้ว่าไชน่าทาวน์คอมเพล็กซ์เป็นเขาวงกตที่มีแผงขายของ 220 แผง แต่ฉันรู้สึกหนักใจกับคิวที่ยาวเหยียดทุกซอกทุกมุม พ่อค้าหาบเร่เป็นตัวอย่างที่ดีของคำกล่าวที่ว่า “อัดแน่นเหมือนปลาซาร์ดีน”

ข้าวมันไก่ฮังกี่1

เดินผ่านเขาวงกตก็เจอร้าน Hang Kee Chicken Rice ป้ายไฟสีขาวสว่างโดดเด่นจนแทบจะพลาดไม่ได้ ไม่เหมือนที่ฉันคิดไว้ ฉันคาดว่าคิวจะยาว แต่ฉันจะนับพรของฉันที่ไม่เข้าคิวและได้จานเร็วก่อนที่มันจะเป็นรูปเป็นร่าง!

ข้าวมันไก่ฮั่งกี่2

ไก่สีขาวซีดอันเป็นเอกลักษณ์คือความพิเศษของพวกเขา – Old Fashioned Chicken Rice ในขณะที่ร้านข้าวมันไก่หลายแห่งมีไก่ตุ๋นแบบดั้งเดิมให้เลือกมากมาย เช่น ข้าวไก่ย่างหรือข้าวไก่มะนาว แต่ Hang Kee Chicken Rice เชี่ยวชาญเฉพาะข้าวไก่ตุ๋นเท่านั้น

ข้าวมันไก่ฮังกี่3

มีคนอยู่ 3 คนในบูธ ชายสูงวัยกำลังชำแหละไก่ ผู้หญิงที่ดูเหมือนจะเป็นภรรยาของชายชรากำลังรับออร์เดอร์ ขณะที่ชายอายุน้อยกว่ากำลังจัดการการดำเนินการอยู่ที่ด้านหลังบูธ

ฉันรู้สึกประหลาดใจมากกับเรื่องนี้ เพราะฉันเฝ้ารอหญิงชราที่เคยดูแลร้านเมื่อไม่กี่ปีก่อน บางทีฉันอาจตามไม่ทัน แต่ Hang Kee Chicken Rice เปลี่ยนเจ้าของมาแล้ว 2 ครั้งตั้งแต่เกิดโรคระบาดในปี 2020

ฉันเข้าไปหาเถ้าแก่แล้วถามว่าร้านเปิดมานานแค่ไหนแล้ว เขาบอกว่า เถ้าแก่เปิดแผงมา “70 ปีแล้ว” ฉันค้นคว้าด้วยตัวเองและปรากฎว่าพวกเขาเคยมีร้านริมถนนนอกศูนย์อาหารบนถนนสมิธ ฉันรู้ว่าแผงขายนี้เก่า แต่ฉันไม่คิดว่ามันจะเก่าขนาดนี้!

ฉันลองที่ Hang Ke Chicken

ข้าวมันไก่ฮังกี่4

ตอนที่ฉันกำลังชั่งใจว่าจะสั่งครึ่งหรือครึ่ง ลุงของฉันก็แนะนำให้ฉันสั่ง S$10 สำหรับไก่หนึ่งตัว ทำหน้าที่สองของพวกเขา ไก่ไตรมาส ค่าใช้จ่าย 8 ดอลลาร์สิงคโปร์/9 ดอลลาร์สิงคโปร์ และ ไก่ครึ่งตัว ค่าใช้จ่าย 14 เหรียญสิงคโปร์ดังนั้นสิ่งที่อยู่ระหว่างนั้นจึงสมบูรณ์แบบสำหรับฉัน จะเห็นได้ว่าลุงเข้าใจลูกค้าจริงๆ!

ฉันยังมีสอง ชามข้าว สำหรับฉันและคู่ของฉัน คนละ 0.70 เหรียญสิงคโปร์.

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ราคาข้าวมันไก่หนึ่งชามได้เพิ่มขึ้นจาก 2.50 ดอลลาร์สิงคโปร์เป็น 3.80 ดอลลาร์สิงคโปร์ อย่างไรก็ตาม เนื่องจากสถานการณ์การแพร่ระบาดเมื่อเร็วๆ นี้และการขึ้นภาษี GST การปรับขึ้นเงินเดือนจึงสมเหตุสมผล

ข้าวมันไก่ฮังกี่6

ฉันเก็บไก่ภูเขาของฉัน มันไม่เลวสำหรับราคาของส่วน!

ข้าวมันไก่ฮังกี่7

ไก่กัมปงตุ๋นเนื้อชุ่มฉ่ำถูกแล่เป็นชิ้นๆ และฉันก็พุ่งเข้าไปหาชิ้นที่หนาที่สุดอย่างรวดเร็ว ลวกจนสุกพอดี เนื้อนุ่มจนกัดเข้าไปได้

ข้าวมันไก่ฮังกี่10

ได้เวลาเริ่มมื้ออาหารของฉันแล้ว! ฉันจะเพลิดเพลินกับไก่ของฉันได้อย่างไรนอกจากข้าวมันไก่หอมกรุ่น?

ข้าวมันไก่ฮังกี่11

แตงกวาเปียกฝานและพริกเล็กน้อยและประสบการณ์ของฉันก็เสร็จสมบูรณ์ ชิมข้าวมันไก่ที่มีประวัติความเป็นมาอย่างยาวนานเพียงคำเดียวราวกับย้อนกลับไปในยุค 70 เริ่มต้นจากริมถนน Old Smith Road ชิมข้าวมันไก่ที่มีประวัติศาสตร์ยาวนาน ช่างเป็นความคิดถึง

ในขณะที่ฉันสามารถชมเชย Hang Kee Chicken Rice ต่อไปได้ สิ่งหนึ่งที่ฉันหวังว่าพวกเขาจะทำได้ดีกว่านี้คือเสิร์ฟข้าวในชามที่ใหญ่ขึ้น แม้จะราคาถูกแต่ชามก็เล็ก ดังนั้นหากคุณมีความอยากอาหารมากขึ้น คุณสามารถเลือกชามอื่นได้เลย!

ข้าวมันไก่ฮังกี่8

อีกอย่างที่สังเกตได้คือกลิ่นหอมแดงฉุน เห็นได้ชัดว่ามาจากต้นหอมสับและโรยบนจานที่สวยงาม ฉันชอบที่หัวหอมเพิ่มรสเปรี้ยวให้กับไก่ที่หวานอยู่แล้ว

ข้าวมันไก่ฮังกี่9

แม้ว่าจานจะไม่เผ็ดมาก แต่ปริมาณก็เพียงพอที่จะโดดเด่นจากอาหารจานหลัก เนื้อไก่นุ่มชุ่มฉ่ำอยู่แล้ว ไม่ต้องปรุงซอสเพิ่ม

อย่างไรก็ตาม เป็นเรื่องง่ายที่จะเห็นว่าเชฟใส่ใจในทุกส่วนผสมของซอส ซอสเผ็ดอาจทำจากน้ำมันงาและซอสสีเข้มอ่อนที่มีรสหวานซึ่งเข้ากันได้ดีกับโปรตีน

ข้าวมันไก่ฮังกี่12

ข้าวมันไก่เป็นแบบมินิมอล โดยทั่วไปจะรวมถึงไก่ แฟนคุณและแตงกวา ดังนั้นทุกส่วนผสมจึงมีความสำคัญ! ที่นี่แตงกวาเปียกจากใต้ไก่ แช่ในน้ำเกรวี่และซอสที่น่ารัก รสชาติอร่อยอย่างแน่นอน

เพื่อนจุกจิกของฉันส่วนใหญ่มักโดนจับได้ว่าผลักแตงกวาออกไปทุกครั้งที่เรากินข้าวมันไก่ แม้ว่าฉันจะเข้าใจว่าแตงกวาเป็นองค์ประกอบที่ผู้คนไม่ชอบเพราะมันไม่มีรส แต่สิ่งนี้แตกต่างออกไปซึ่งแตกต่างจากแตงกวาส่วนใหญ่ที่เสิร์ฟกับข้าวมันไก่เนื้อแน่นและกรุบกรอบ ดูเหมือนว่าแตงกวาเหล่านี้ นียา อาจาร์รสชาติดิบน้อยกว่าและเข้มข้นกว่า!

ความคิดสุดท้าย

ข้าวมันไก่ฮังกี่12

ข้าวมันไก่เป็นอาหารง่ายๆ แต่อร่อยไม่รู้ลืมที่ Hang Kee Chicken Rice นี่คือนิยามความสุขง่ายๆของฉัน

ฉันเข้าใจดีว่าการโอนกรรมสิทธิ์อาจส่งผลต่อความนิยมของแผงลอยอย่างไร แต่ฉันเชื่อว่าพวกเขายังคงรักษามาตรฐานที่แน่นอนเพื่อรักษาไว้เป็นเวลาหลายปี ขอบคุณสำหรับความอยากข้าวมันไก่ของฉัน Hang Kee Chicken Rice! ราวกับว่าคุณยายของฉันทำอาหารให้ฉัน

ความเสียหายโดยประมาณ: S$3.80 – S$6 ต่อคน

บทความอื่น ๆ ที่คุณอาจชอบ:

18 ร้านข้าวมันไก่ที่ดีที่สุดในสิงคโปร์

ข้าวมันไก่ Edmond: ข้าวมันไก่ที่ผ่านการรับรองฮาลาลของ Tanglin Halt ทำโดยพ่อค้าเร่ที่ทำไก่มาตั้งแต่อายุ 16 ปี

ราคา: $

การประเมินของเรา: 4.5 / 5

ข้าวมันไก่ฮังกี่

335 Smith Street ศูนย์อาหารไชน่าทาวน์คอมเพล็กซ์ #02-131 สิงคโปร์ 050335

ราคา

การประเมินของเรา 4.5/5

ข้าวมันไก่ฮังกี่

335 Smith Street ศูนย์อาหารไชน่าทาวน์คอมเพล็กซ์ #02-131 สิงคโปร์ 050335

เวลาทำการ: 11.30 – 19.00 น. (วันอังคารถึงวันอาทิตย์) ปิดวันจันทร์

มีของอร่อยมาแบ่งปันหรือมีโปรโมชั่นใหม่?ส่งอีเมลถึงเรา[@]sethlui.com