พ่อค้าเร่ที่เกิดในมะละการุ่นที่ 4 ขายก๊วยเตี๋ยวสมุนไพรและข้าวมันหมู

สิ่งที่ตลกคือฉันไม่เคยมีความรัก สู้ๆเนื่องจากฉันมักจะพบว่ามันเปลี่ยนไปในด้านที่ขี้ขลาดกว่าของสิ่งต่างๆขอบคุณงานนี้ฉันรู้ สู้ๆเมื่อทำความสะอาดและปรุงสุกแล้ว อร่อยมาก. สอนฉันอย่างแน่นอน ฮากกาหลิวเหว่ยอ่อนน้อมถ่อมตน สู้ๆ แผงลอยตั้งอยู่ในร้านกาแฟที่เงียบสงบ ถนนกิลลิมาร์ด มีอยู่ เกลัง.

Hakka Taste 02 - หน้าร้าน

ฮากกา หลิว เหว่ย 05 - จอห์น เลา

Hakka Lau Wei บริหารงานโดย John Lau ผู้เชี่ยวชาญด้านการหั่นหมูตุ๋น ตอนที่ฉันไปที่ร้านในวันพฤหัสบดีที่เงียบสงบHakka Liu Wei ก่อตั้งได้เพียง 3 เดือน แต่ด้วยสไตล์ฮากกาที่เป็นเอกลักษณ์ ทำให้มีผู้ติดตามทางออนไลน์อย่างช้าๆ แต่มั่นคง สู้ๆ.

นี้ สู้ๆ สิ่งที่ชาวสิงคโปร์รู้จักและชื่นชอบคือแต้จิ๋ว น้ำซุปเข้มข้นเสิร์ฟพร้อมข้าวแผ่นแบนๆ (หรือที่เรียกว่า ออสมันตัส) และเครื่องในตุ๋นที่คุณเลือกสูตรอาหารของครอบครัว Hakka Liu Wei นั้นแตกต่างกันไป โดยมีต้นกำเนิดมาจากคุณทวดของ John ซึ่งอพยพมาจากเมือง Shanwei ประเทศจีน มายังประเทศมาเลเซีย ขาย สู้ๆ ที่นั่น.

ผลลัพธ์ที่ได้: สตูว์ที่หวานขึ้น น้ำซุปสมุนไพร และเส้นบะหมี่ที่บางลง ก๊วยเตี๋ยวโฮม.

ฮากกา หลิว เหว่ย 03 - จอห์น เลา

ที่น่าสนใจคือแผงลอยของ Hakka Lau Wei ดูเหมือนจะสร้างขึ้นชั่วคราวเนื่องจากตรงบริเวณมุมเล็ก ๆ ของร้านกาแฟที่เกือบจะว่างเปล่า พร้อมด้วยตู้แช่แข็งที่เพิ่มเป็นสองเท่าของสถานีบริการ

ในโชคชะตาที่พลิกผัน จอห์นยังบอกฉันว่าเราจับช่วงเวลาที่ดีของเขาได้ พวกเขากำลังเคลื่อนไหว! “ฝูงชนที่นี่น้อยเกินไป” เขากล่าว “เรามักจะย้ายไปที่ 446 Ang Mo Kio Avenue 10 ในอีกไม่กี่เดือน”

คำค้น : เป็นไปได้มากที่สุด.เยี่ยมชม Hakka Liu Wei’s ดีกว่า เพจเฟสบุ๊ค การเปลี่ยนแปลงที่อยู่ใด ๆ ก่อนที่จะตกต่ำ!

ฉันลองที่ Hakka Lau Wei

ฮากกา เลาเว่ย 08 - กเวย์ lad platter

Hakka Lau Wei มีเมนูมากมายที่มีมากกว่า 30 รายการ รวมถึงส่วนที่ตุ๋นเช่น หูหมูตุ๋น (S$3/S$5) เหมือนข้าว ข้าวหมูตุ๋นราคาประหยัด (S$2.50) และ ข้าวหน้าเนื้อตุ๋น (8.80 เหรียญสิงคโปร์).

อย่างที่ฉันนำมา แอรอนเพื่อนร่วมงานของฉัน เราตัดสินใจที่จะได้รับ เครื่องในหมูทั้งตัว (S$8/S$15)ซึ่งมีหมูตุ๋นให้เลือกถึง 6 แบบ ได้แก่ ลำไส้ใหญ่, ลำไส้เล็ก, หูหมู, หัวหมู, หัวใจหมู และ ลิ้นหมู.

ในฐานะคนที่กินแต่แบบเดิมๆ สู้ๆเราไม่คุ้นเคยกับการผ่าหู หัว หัวใจ และลิ้นที่หายากกว่า ดังนั้นเราจึงตื่นเต้นที่จะลองทำดู

เนื้อแคะ-หมูตุ๋น

ทั้ง 6 ส่วน หูหมู มันกลายเป็นของโปรดของ Aaron ส่วนหนึ่งเพราะความแปลกใหม่และอีกส่วนหนึ่งเป็นเพราะเนื้อสัมผัสของมัน ในขณะที่วุ้นด้านนอกเหมือนเจลลี่ไม่มีรสชาติมากนัก แต่กระดูกอ่อนสีขาวด้านในนั้นกรุบกรอบจนเกือบเป็นผง

สิ่งที่ฉันชอบคือ ลำไส้ใหญ่มีเนื้อสัมผัสที่ดี – คล้ายน้ำมูกไหลและเคี้ยวหนึบ ศีรษะในขณะที่ยังอ้วนอยู่ ส่วนที่ดีที่สุดคือมันดูดซับได้ ซึ่งหมายความว่ามันซึมเข้าไปในของเหลวเทอริยากิแสนอร่อยทั้งหมด สร้างระเบิดรสชาติในปากของคุณ

สิ่งหนึ่งที่ฉันกับแอรอนเห็นพ้องต้องกันคือไส้ในทั้งหมดสะอาดดีตามปกติ สู้ๆ.

หมูตุ๋น 1 รส

นี่เป็นความพยายามครั้งแรกของฉันในการตัดเย็บที่ไม่เหมือนใครเช่น หัวใจหมู และ หัวหมูยอมรับว่าฉันไม่ใช่แฟนตัวยงของทั้งคู่

นี้ หัวใจหมู มันยากกว่าที่ฉันคิด ฉันคิดว่ามันเหมือนหัวใจไก่หรือตับ แต่ไม่ใช่ มันคล้ายกับอกไก่เนื้อแน่นแทนส่วน หัวหมูไม่ชอบเนื้อสัมผัสที่แข็งๆ ของผิวอย่างไรก็ตามแอรอนมีความคิดเห็นที่แตกต่างออกไปและจบลงด้วยการตกหลุมรัก หัวหมู เนื่องจากมีลักษณะเหมือนเจลและด้านล่างที่อ่อนนุ่ม

Hakka รส 2-kway

สามารถเลือกเสิร์ฟพร้อมเครื่องในตุ๋น เส้นก๋วยเตี๋ยว (S$1)มีให้เลือกทั้งแบบน้ำและแบบแห้ง

นี่คือสิ่งที่น่าสนใจที่สุดเพราะมากที่สุด สู้ๆ ที่ว่างเท่านั้น ออสมันตัส ใช้น้ำซุป.นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันได้พบกัน สู้ๆ มีจานแห้งให้บริการเช่นกัน ก๊วยเตี๋ยวโฮมฉันชอบที่จะรู้ว่ามันจะเป็นอย่างไร

Hakka Liumei 3-ซุปกือ

มันไม่แน่นอน สู้ๆ เราคุ้นเคยกับมันสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมของพริกไทยทำให้นึกถึงซุปหางวิลโลว์ฮากกา ชาวมาเลเซีย บักกุ๊ดเต๋.

มันเป็นเรื่องผิดปกติที่จะพูดน้อย แต่ก็ไม่เป็นที่พอใจ ฉันชอบรสสมุนไพรอ่อนๆ ซึ่งเข้ากันได้ดีกับเครื่องในตุ๋นที่มีรสชาติเข้มข้น แต่ฉันรู้สึกว่าตัวเองอยากได้รสเปรี้ยวและเค็มมากกว่านี้

Hakka Liumei 4-Dried Kueh

ฉันขอแนะนำให้คุณลอง Hakka Liu Wei’s Dry แป้งข้าวจ้าว. แม้ว่ามันอาจจะดูธรรมดา แต่ลองคนดีๆ แล้วดูจานเปลี่ยนไปต่อหน้าต่อตาคุณ

มันเนียน ก๊วยเตี๋ยวโฮม คลุกเคล้ากับซีอิ๊วดำและน้ำมันต้นหอม ทำให้ได้ชามก๋วยเตี๋ยวที่หอมควันและอร่อยซึ่งทำให้ฉันและแอรอนนึกถึงทันที มาเลเซีย. อร่อยเกินคาดและไม่น่าเชื่อ ต้องลอง!

ข้าวมันหมู 5 รส

สิ่งสุดท้ายที่เราลองจาก Hakka Lau Wei คือสิ่งนี้ ข้าวมันหมู (S$2.50)มันเป็นชามข้าวขาวที่โปะด้วยไข่ลวก ซอสเทอริยากิเล็กน้อย และน้ำมันหมูทอด

วิธีกินก็แค่หักไข่แดงแล้วคนข้าวให้เข้ากัน

ข้าวมันหมู 6 รส

จานนี้เป็นที่นิยมมาก – ข้าวขาวนุ่มและชุ่มชื้นพร้อมกลิ่นควันและ อูมามิ– น้ำมันหมูทุกคำที่เต็มไปด้วยน้ำมันหมู น้ำมันหมูนั้นกรอบและน่าดึงดูดในขณะที่ไข่แดงจับมันไว้ด้วยกัน

เป็นที่ยอมรับว่าเค็มเกินไปหลังจากนั้นไม่นาน แต่มันก็ดีมากจนหยุดกินไม่ได้

ความคิดสุดท้าย

ฮากกา เลาเว่ย 07 - kway lad

Materia Medica ของชาวจีนแคะ Liu Wei ออสมันตัส อาจไม่ถูกใจฉัน แต่ฉันชอบความแห้ง ออสมันตัสใส่น้ำมันหอมแดงและซอสดำ จับคู่กับเครื่องในตุ๋นที่คุณเลือก ซึ่งผ่านการล้างอย่างมืออาชีพด้วยรสชาติที่น้อยที่สุด และเป็นอาหารบาปแต่น่าพึงพอใจอย่างยิ่งที่ไม่ทำลายธนาคารเลย

ในขณะที่ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของ Hakka Lau Wei คือทำเลที่เงียบสงบ (เดิน 15 นาทีจากสถานีรถไฟฟ้าใต้ดิน Aljunied) ดูเหมือนว่า John จะแก้ไขสิ่งนี้แล้วโดยมีศักยภาพที่จะย้ายไปที่ 446 Ang Mo Kio Avenue 10 ซึ่งเป็นทำเลที่มีคนพลุกพล่านมากขึ้นในที่ดิน และด้านหลังตลาดช่องบุญและศูนย์อาหารอีกด้วย

ฉันหวังว่าจะได้ไปเยี่ยมจอห์นอีกครั้งเพื่อรับประทานอาหารราคาถูกและอร่อยอีกมื้อหนึ่ง ลาก่อนจอห์น!

การสูญเสียโดยประมาณ: S$2.50 – S$10 ต่อคน

บทความอื่น ๆ ที่คุณอาจชอบ:

ซุปเนื้อแกะหงเหวิน: เกือบ 60 ปีของซุปเนื้อแกะสไตล์แต้จิ๋วแบบดั้งเดิมและอร่อยในโลกที่สวยงาม

11 ร้านบะหมี่ราคาย่อมเยาในอังโมเกียว หยุดหิว

ราคา: $

การประเมินของเรา: 4 จาก 5

ฮากกาหลิวเหว่ย

51 ถนน Guillemard สิงคโปร์ 399705

ราคา

การประเมินของเรา 4/5

ฮากกาหลิวเหว่ย

51 ถนน Guillemard สิงคโปร์ 399705

โทรศัพท์: +65 9030 6531

เวลาเปิดทำการ: 11.00 น. ถึง 00.00 น. (วันจันทร์ถึงวันพฤหัสบดี), 11.00 น. ถึง 02.00 น. (วันศุกร์ถึงวันอาทิตย์)

มีของอร่อยมาแบ่งปันหรือมีโปรโมชั่นใหม่?ส่งอีเมลถึงเรา[@]sethlui.com