ประเภท 5 อันดับแรกที่แนะนำมากที่สุดสำหรับการเตรียมอาหาร

โดย Melissa Krause

ด้วยนวัตกรรมอย่างรวดเร็วในวิธีการปรุงอาหาร เทคนิค และผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพในปัจจุบัน อาจเป็นเรื่องยากที่จะตามให้ทันเมื่อพยายามรักษานิสัยที่ดีต่อสุขภาพ มีหลายวิธีในการปฏิบัติตามอาหารคลีน ขึ้นอยู่กับประเภทของน้ำมันปรุงอาหารที่คุณใช้ ต้องการหาน้ำมันปรุงอาหารที่ดีที่สุดเพื่อเก็บไว้ในครัวของคุณในปี 2023 หรือไม่? อ่านต่อไป.

บางครั้งอาจเป็นเรื่องยากที่จะหาเวลาเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพ ชีวิตของเราวุ่นวายโดยเฉพาะเมื่อคุณเป็นพ่อแม่ การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าพ่อแม่ที่มีลูกวัยเรียนรู้สึกว่าปีการศึกษานั้นเครียดเพราะงานประจำวันทั้งหมด ที่ด้านบนสุดของรายการนั้น? มีเวลาทำอาหารให้ลูกอย่างเหมาะสม (54%)

พวกเราหลายคนตัดสินใจกินอาหารจานด่วนแทนการทำอาหารกินเองเพื่อประหยัดเวลา แต่หลังจากได้ยินผลลัพธ์เหล่านี้ คุณอาจต้องการพิจารณากลยุทธ์นั้นใหม่ นักวิทยาศาสตร์ที่มหาวิทยาลัยเซาเทิร์น แคลิฟอร์เนีย พบว่าคนที่เป็นโรคอ้วนหรือเป็นโรคเบาหวาน และได้รับแคลอรี่มากกว่า 20 เปอร์เซ็นต์ต่อวันจากอาหารจานด่วน มีระดับไขมันในตับ “สูงขึ้นอย่างมาก” เมื่อเทียบกับคนที่กินฟาสต์ฟู้ดเพียงเล็กน้อยหรือไม่ได้กินเลย

ห้องครัวยังคงเป็นหัวใจของบ้าน การสำรวจเมื่อเร็วๆ นี้พบว่า คนอเมริกันใช้เวลามากกว่า 400 ชั่วโมงต่อปีในครัว เหตุใดจึงไม่พยายามเลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพ จากการวิจัยของมหาวิทยาลัยบาร์เซโลนา ผู้ที่มีอายุมากกว่า 65 ปีจะมีชีวิตยืนยาวขึ้นหากยังคงรับประทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียนต่อไป อาหารนี้เป็นที่รู้กันว่าอุดมไปด้วยน้ำมันจากปลา ธัญพืชเต็มเมล็ด ผลไม้ ผัก และน้ำมันมะกอก

สิ่งนี้ทำให้เราสงสัยว่าน้ำมันปรุงอาหารชนิดใดที่ดีต่อสุขภาพที่สุดที่ควรมีติดมือไว้เมื่อเตรียมอาหาร StudyFinds ได้รวบรวมรายชื่อประเภทที่ดีที่สุด 5 ประเภทที่แนะนำโดยเว็บไซต์ผู้เชี่ยวชาญ 10 แห่งเพื่อจัดเตรียมห้องครัวของคุณ และเช่นเคย เราอยากจะเห็นคำแนะนำของคุณในความคิดเห็นด้านล่าง!

รายการ: น้ำมันปรุงอาหารที่ดีที่สุดสำหรับสุขภาพตามผู้เชี่ยวชาญ

1. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์

น้ำมันมะกอกเป็นอาหารหลักในครัวส่วนใหญ่และมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เป็นร็อคสตาร์ “มีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวจำนวนมากและกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนบางประเภท การศึกษาหลายชิ้นเชื่อมโยงกับสุขภาพหัวใจที่ดีขึ้น” ไทม์ชี้ให้เห็น

เมื่อปรุงอาหารด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ โปรดทราบว่าน้ำมันมีจุดเกิดควันต่ำกว่าน้ำมันชนิดอื่น

“การปรุงอาหาร EVOO ระดับพรีเมียมด้วยความร้อนสูงจะทำลายรสชาติและสารอาหารของมัน” นิตยสาร Self กล่าว “จุดเกิดควันของน้ำมันคืออุณหภูมิที่น้ำมันเริ่มเกิดควัน ในกรณีของน้ำมันมะกอก จะอยู่ระหว่าง 374 ถึง 405 องศาฟาเรนไฮต์” The Mediterranean Dish กล่าว

“ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณกำลังซื้อน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์จริง ๆ มองหาน้ำมันบริสุทธิ์ 100% ที่ไม่ผ่านการกลั่น วันที่เก็บเกี่ยวล่าสุด และขวดสีเข้ม ออร์แกนิกเหมาะแต่มีราคาสูงกว่า” Real Simple express

Sky Organics USDA น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ออร์แกนิก – 100% กรีกบริสุทธิ์สกัดเย็นไม่กรอง EVOO ที่ไม่ใช่จีเอ็มโอ – สำหรับการปรุงอาหารและการอบ – มอยเจอร์ไรเซอร์สำหรับเส้นผมและผิวหนัง 16.9 ออนซ์

2. น้ำมันอะโวคาโด

“น้ำมันอะโวคาโดมีคุณประโยชน์มากมายเช่นเดียวกับน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์แต่มีจุดเกิดควันที่สูงกว่า จึงเหมาะสำหรับผัดหรือทอด อุดมไปด้วยวิตามินอีและมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวในระดับสูงสุดในหมู่น้ำมันประเภทหนึ่ง ” SCL Health ระบุ

น้ำมันอะโวคาโดมีจุดเกิดควันประมาณ 520 องศาฟาเรนไฮต์ “น้ำมันอะโวคาโดยังอุดมไปด้วยแคโรทีนอยด์ ลูทีน ซึ่งอาจช่วยให้สุขภาพดวงตาดีขึ้นได้” คามิลล์ สไตล์ส กล่าวเสริม

น้ำมันอะโวคาโดที่ผ่านการกลั่นด้วยไอน้ำออร์แกนิกของ Nutiva บริสุทธิ์ 100% 16 fl oz, USDA ออร์แกนิก, ปลอดจีเอ็มโอ, ผ่านการอนุมัติทั้ง 30 รายการ, Ketogenic, Paleo, น้ำมันอุณหภูมิสูงพร้อมกลิ่นและกลิ่นที่เป็นกลาง เหมาะสำหรับการปรุงอาหารและการทอด

3. น้ำมันงา

หากคุณกำลังมองหาน้ำมันที่มีรสชาติดีกว่า ให้ลองใช้น้ำมันงา ใช้ในอาหารเอเชียและอินเดียมากมาย

น้ำมันงา “มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระที่รู้จักกันดีซึ่งอาจช่วยลดโอกาสของโรคหัวใจและหลอดเลือดและหลอดเลือด การสะสมของไขมันและสารอื่น ๆ บนผนังหลอดเลือดที่ทำให้หลอดเลือดตีบตันและทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น” อ้างสิทธิ์ Doctor’s Ask

หมายเหตุของ Chosen Foods: “โรยบนอะโวคาโดฝานบางๆ โรยด้วยเกลือและพริกไทย แล้วเสิร์ฟเป็นของว่างง่ายๆ หรือใช้ในซุปและผัดเพื่อยกระดับอาหารได้ง่ายๆ”

อย่าลืมเก็บน้ำมันงาไว้ในตู้เย็น จุดควันของมัน? ประมาณ 410 องศาฟาเรนไฮต์

Banyan Botanicals Sesame Oil – น้ำมันอายุรเวทออร์แกนิกและไม่ผ่านการกลั่นสำหรับผิว ผม น้ำมันดึงและอื่น ๆ – ขนาดต่างๆ – 34 ออนซ์ – วีแก้นที่ไม่ใช่จีเอ็มโอที่มาจากความยั่งยืน

4. น้ำมันดอกคำฝอย

น้ำมันดอกคำฝอยมาจากพืชดอกคำฝอย “กรดลิโนเลอิกในน้ำมันดอกคำฝอยอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ ดอกคำฝอยยังมีสารเคมีที่อาจช่วยป้องกันลิ่มเลือด ขยายหลอดเลือด ลดความดันโลหิต และกระตุ้นหัวใจ”

“น้ำมันดอกคำฝอยเกือบจะไม่มีกลิ่นและยังคงเป็นของเหลวแม้แช่เย็น จากมุมมองของการทำอาหาร น้ำมันนี้เหมาะสำหรับทำน้ำสลัดและอาหารเย็นอื่นๆ” Real Simple กล่าวเสริม

ด้วยจุดเกิดควันประมาณ 510 องศาฟาเรนไฮต์ คุณจึงสามารถปรุงอาหารด้วยความร้อนที่สูงขึ้นได้

5. น้ำมันถั่วลิสง

น้ำมันถั่วลิสงมาจากเมล็ดของต้นถั่วลิสงและเป็นแหล่งของวิตามินอี “มันยังเชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการรวมถึงการลดปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจและลดระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยเบาหวาน” บันทึกของ Healthline

เป็นน้ำมันรสอร่อยที่ใช้ในอาหารเอเชียหลายชนิด น้ำมันถั่วลิสงยังมีจุดเกิดควันสูง (450 องศาฟาเรนไฮต์) ดังนั้นคุณจึงสามารถใช้ทอดสิ่งต่างๆ เช่น เทมปุระได้” นิตยสาร Self กล่าว

น้ำมันดอกคำฝอยออร์แกนิกสเปกตรัม 16 ออนซ์

โปรดจำไว้ว่ากฎทั่วไปที่ดีคือความพอประมาณ

แหล่งที่มา:

คุณอาจสนใจ:

หมายเหตุ: บทความนี้ไม่ได้รับค่าตอบแทนหรือผู้สนับสนุน StudyFinds ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องหรือเป็นหุ้นส่วนกับแบรนด์ใด ๆ ข้างต้น และไม่ได้รับค่าตอบแทนสำหรับการอ้างอิงของพวกเขา โพสต์นี้อาจมีการเชื่อมโยงพันธมิตร.

ที่มา: ผลการวิจัย

Melissa เป็นนักเขียนอิสระในนิวเจอร์ซีย์ เธอมีประสบการณ์กว่า 20 ปีในการเขียน ตัดต่อ และผลิตรายการวิทยุ โทรทัศน์ และสื่อดิจิทัล

ดูคลังบทความของ Melissa

รูปภาพยอดนิยม: Pixabay