ทางเลือกที่อุดมด้วยโปรตีน 5 อันดับแรกสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ

หากคุณเป็นมังสวิรัติโดยดูข้อมูลโภชนาการในแผนมื้ออาหารของคุณในขณะที่หลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ ไก่ และปลา ตัวเลือกดูเหมือนจะมีไม่มากนัก ท้ายที่สุดแล้ว โปรตีนเป็นสารอาหารสำคัญที่มีอยู่มากในเนื้อสัตว์ ไก่ และปลา อย่างไรก็ตาม ทุกสิ่งมีทางเลือก ด้วยเหตุนี้โลกทั้งใบจึงขึ้นอยู่กับคุณที่จะลิ้มลอง ในบทความนี้ เราจะนำเสนอทางเลือกที่อุดมด้วยโปรตีน ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับปริมาณโปรตีนที่ได้รับอีกต่อไป

1. ถั่ว

ถั่วเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี ดีต่อสุขภาพ และราคาไม่แพง เนื่องจากมีโปรตีน 20-25% ถั่วไม่มีไขมันอิ่มตัวซึ่งแตกต่างจากเนื้อสัตว์ ทำให้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมังสวิรัติที่ใส่ใจเรื่องสารอาหาร อาหารที่มีโปรตีนสามารถช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลและลดไขมันได้

ถั่วถูกนำมาใช้ในอาหารหลากหลายประเภท เช่น ซุป สตูว์ พริก และสลัด พวกมันยังสามารถบดหรือทำให้บริสุทธิ์เพื่อทำซอส สเปรด หรือแม้แต่เบอร์เกอร์ผัก มีถั่วหลากหลายชนิดและความพร้อมจำหน่ายแตกต่างกันไปตามภูมิภาค พืชตระกูลถั่วที่นิยมได้แก่ ถั่วดำ ถั่วไต ถั่วเลนทิล ถั่วชิกพี และถั่วสีกรมท่า

2. เต้าหู้

เต้าหู้หรือที่เรียกว่าเต้าหู้ทำมาจากถั่วเหลืองและเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี นอกจากนี้ยังย่อยง่าย เต้าหู้ 100 กรัมมีโปรตีน 8 กรัมและควรเป็นส่วนหนึ่งของแผนมื้ออาหารของคุณ เต้าหู้ถูกนำมาใช้ในอาหารหลายประเภท เช่น ผัด ซุป และสลัด และยังสามารถปั่นเป็นสมูทตี้ได้อีกด้วย สามารถนำไปย่าง ทอด หรืออบ และใช้แทนเนื้อสัตว์ในอาหารได้อย่างดีเยี่ยม

3. ถั่วเลนทิล

หากคุณต้องการให้โปรตีนสำหรับสูตรอาหารต่างๆ รวมถึงซุป สตูว์ พริก และสลัดสด ถั่วเลนทิลควรอยู่ในอันดับต้น ๆ ของรายการของคุณ ด้วยโปรตีน 18 กรัมต่อถั่วเลนทิล 100 กรัม ทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีเยี่ยม ถั่วเลนทิลดีต่อการลดโรคหัวใจ เบาหวาน และลดน้ำหนัก

ถั่วเลนทิลสามารถนำไปบดหรือบดเพื่อทำสเปรด เบอร์เกอร์ผัก และน้ำจิ้ม ถั่วเลนทิลสีน้ำตาล สีเขียว และสีแดงเป็นพันธุ์ถั่วเลนทิลที่ได้รับความนิยมมากกว่า

4. ถั่วลันเตา

ถั่วลันเตาเป็นผักรสอร่อยที่อุดมด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ถั่วลันเตา 100 กรัม ให้โปรตีน 5 กรัม ถั่วลันเตาช่วยลดการอักเสบและป้องกันการเสื่อมของเซลล์

ถั่วถูกนำมาใช้ในหลากหลายวิธี เช่น นึ่ง ต้ม ผัด หรือใช้เป็นส่วนผสมในซุปเริ่มต้น สตูว์ร้อน และแกงเผ็ด คุณสามารถเคี้ยวถั่วแห้งเป็นอาหารว่าง เครื่องเคียง หรือใช้ถั่วสดในสลัดก็ได้ วิธีเตรียมถั่วยังส่งผลต่อคุณค่าทางอาหารด้วย คุณค่าทางโภชนาการของถั่วลันเตานั้นแตกต่างจากการทอดหรือกระป๋องตรงที่มีแนวโน้มที่จะสูงขึ้นหากนำไปต้มหรือนึ่ง

5. นมถั่วเหลือง

นมถั่วเหลืองทำจากถั่วเหลืองและอุดมไปด้วยวิตามินและโปรตีน เป็นนมทดแทนที่เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่รับประทานผลิตภัณฑ์จากนม เป็นอาหารที่สามารถปรับเปลี่ยนได้ซึ่งคุณสามารถรับประทานได้ด้วยตัวเองหรือในเมนูอบและทำอาหารอื่นๆ นมถั่วเหลือง 100 มล. จะมีโปรตีน 6% ซึ่งเป็นข้อเท็จจริงทางโภชนาการที่น่าสนใจสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและทานมังสวิรัติ นมถั่วเหลืองยังเป็นที่นิยมใช้แทนนมวัว โดยเฉพาะในหมู่ผู้ทานมังสวิรัติ มังสวิรัติ และผู้ที่แพ้นม

โดยรวมแล้ว เราเข้าใจถึงความยากลำบากของคุณในการเป็นมังสวิรัติเพื่อทดแทนเนื้อสัตว์ ไก่ และปลา ดังนั้น เราหวังว่าคุณจะลองใช้ทางเลือกที่อุดมด้วยโปรตีนเหล่านี้ ตัวเลือกที่ให้มาไม่เพียงแต่เป็นทางเลือกที่อุดมด้วยโปรตีนเท่านั้น แต่ยังมีตัวเลือกที่ไม่รุนแรงสำหรับสูตรไดเอทมากมายอีกด้วย

ตอนนี้ ลุกขึ้น ไปที่ห้องครัว และเริ่มทำอาหารที่มีโปรตีนเป็นส่วนประกอบ