ชีสนี้ประเมินต่ำเกินไป

ภาพโดย Анастасия Белоусова จาก Pixabay

คุณรู้จักชีสคลาสสิก เช่น มอสซาเรลลา เชดดาร์ พาร์เมซาน เกาดา แต่คุณเคยทานฮัลลูมีไหม ชีสนี้ดีมาก จนคุณสงสัยว่าทำไมคนถึงไม่พูดถึงมันมากกว่านี้!

Halloumi ชีสมีต้นกำเนิดในประเทศไซปรัส แต่หลังจากนั้นก็แพร่กระจายไปทั่วภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน เดิมทีทำจากส่วนผสมของนมแกะและแพะ แต่บางครั้งก็สามารถทำจากนมวัวได้เช่นกัน

แล้วมันรสชาติยังไง? ฮัลลูมิชีสถือว่ามีเนื้อสัมผัสที่ส่งเสียงดังเอี๊ยด แต่รสชาติคล้ายกับมอสซาเรลล่ามาก ความแตกต่างคือมันเค็มกว่าและมีเนื้อแน่นกว่า แน่นอนว่ามันส่งเสียงดังเมื่อคุณเคี้ยว!

สิ่งที่ทำให้ฮัลลูมิไม่เหมือนใครคืออุณหภูมิหลอมละลาย จุดหลอมเหลวสูงผิดปกติทำให้การเตรียมฮัลลูมิค่อนข้างแตกต่างจากเนยแข็งชนิดอื่น Halloumi ไม่เหนียวเมื่อสุก แต่ยังคงโครงสร้างไว้ นั่นเป็นเหตุผลที่ผู้คนชอบทอดมัน! เมื่อคุณทอดหรือย่างฮอลลูมี ขอบที่กรอบอร่อยชวนน้ำลายสอเหล่านี้

มีหลายวิธีในการใช้ Halloumi ในสูตรอาหาร คุณสามารถเพิ่มมันลงในสลัดหรือแซนวิช และแม้แต่จับคู่กับผักย่างอื่น ๆ สำหรับอาหารจานอร่อย!