ความลับของไข่กวนที่ฟูที่สุด

ภาพโดย Mario Cvitkovic จาก Pixabay

แม้ว่าไข่คนจะเป็นหนึ่งในอาหารที่ทำง่ายที่สุด แต่ก็อาจมีการแข่งขันกันเล็กน้อยระหว่างเพื่อนและคนรักว่าไข่กวนจะดีกว่าอย่างไร แม้ว่าจานนี้จะทำง่าย แต่ก็มีหลายวิธีที่อ้างว่าเป็นเทคนิคที่ดีที่สุดสำหรับการกวนไข่ เราอยู่ที่นี่เพื่อให้คำแนะนำในการรับไข่กวนที่ฟูที่สุด

คน

เคล็ดลับที่ดีที่สุดคือการตีไข่ ผัดไข่แรงๆ ก่อนให้ความร้อนเพื่อให้อากาศจับตัวกับส่วนผสมของไข่ ซึ่งจะช่วยเพิ่มความฟูของไข่ การใช้ที่ตีไข่แทนส้อมเป็นสิ่งสำคัญ เพราะที่ตีช่วยให้อากาศเข้ากับไข่ได้อย่างลงตัว

ร้อนขึ้นร้อนลง

ตั้งกระทะบนไฟแรงและปล่อยให้กระทะร้อนในขณะที่ตีไข่ อย่างไรก็ตาม ให้ยกกระทะออกจากเตาก่อนที่จะใส่ไข่ลงไปในกระทะ พัก 30 วินาทีและเปิด 30 วินาทีเมื่อกวนไข่ การดูแลให้ไข่ยังคงฟูอยู่จะช่วยป้องกันไม่ให้ไข่สุกเกินไป ซึ่งเป็นข้อผิดพลาดทั่วไปที่หลายคนทำ คุณจะรู้ว่าไข่ของคุณสุกเกินไปเมื่อไข่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล สิ่งนี้จะสร้างเนื้อสัมผัสที่เป็นยางและแห้งให้กับไข่ของคุณ

การถ่ายโอนไข่

หลายคนไม่รู้ว่าไข่จะยังคงสุกต่อไปเมื่อปิดความร้อน คุณจึงต้องโอนไข่จากกระทะไปยังอีกจานหนึ่งในขณะที่ไข่ยังนิ่มและมีน้ำมูกไหลเล็กน้อย