ข้าวบาสมาตินุ่มๆ ของ Serangoon Gardens กับ shiok ikan bilis

อารีฟ นาซี เลอมัก อาศัยอยู่ใน ตลาด Serangoon Gardens และศูนย์อาหารใกล้ศูนย์อาหารชมชอบยอดนิยมเดินเพียงไม่กี่นาที

สวน Serangoon เป็นสวรรค์ของนักชิมเสมอมา และฉันชอบไปที่นั่นผ่านทางลอดธรรมดาที่อยู่ใต้ทางหลวง CTE อังโมเกียว– น้อยคนนักที่รู้เรื่องนี้เว้นแต่คุณจะอยู่ใกล้บริเวณนั้น

ฉันไม่ได้มาที่ฮอว์กเกอร์เซ็นเตอร์แห่งนี้มานานแล้ว และกรามค้างเมื่อเห็นฝูงชน มันค่อนข้างแตกต่างจากครั้งล่าสุดที่ฉันมา ที่นั่งในร่มทั้งหมดในศูนย์หาบเร่ถูกนำขึ้น เหลือเพียงที่นั่งทรงกลมตรงกลางที่มีร่มบังแดดที่แผดเผาให้ฉัน โอ้ อย่างน้อยแสงที่นี่จะดีกว่าสำหรับรูปภาพของฉัน – เพื่อนร่วมงานของฉันเท่านั้นที่จะได้สิ่งนี้!

ฉันลองที่ Aliff Nasi Lemak

ฉันมุ่งหน้าไปที่ Aliff Nasi Lemak และมีคิวยาวคดเคี้ยวอยู่หน้าแผงขาย มีอย่างน้อย 7 คนข้างหน้าฉัน และอีกหลังจากนั้นไม่นาน “ว้าว ฉันเดาว่านาซีเลอมักนี้จะอร่อยไหม” ฉันคิดกับตัวเองและรอคิวของตัวเองอย่างอดทน

มีชุดเมนูห้าชุดจาก A ถึง E ให้เลือกจากเมนูของร้าน 11.00 น. และเป็นเพียงมื้อแรกของวันฉันเลือก เซ็ต E (5.20 ดอลลาร์สิงคโปร์)ซึ่งแพงที่สุดในบรรดาทั้งหมดมันรวมถึงการเสิร์ฟที่กว้างขวาง ข้าวบาสมาติ ข้าวมะพร้าวทั้งหมด ไก่ทอด ปีก ก โอตะด้านข้างกองของทอด ปลาแองโชวี่แตงกวาฝานหนึ่งและถ้วยใหญ่ ซัมบัล ที่ด้านข้าง

เพราะฉันหิวฉันจึงเติมของฉัน นาซี เลอมัก กินกับชิ้น ทะเลสาบอันยิ่งใหญ่ (1 ดอลลาร์สิงคโปร์) และชิ้น เบิร์กเดลล์ (0.60 ดอลลาร์สิงคโปร์). น่าเสียดาย, เทมเป้ (อันละ 0.50 เหรียญสิงคโปร์) ไม่พร้อมใช้งาน โอ้วายร้าย!

ในฐานะพ่อครัวฉันเคยทำอาหาร นาซี เลอมัก ใช้เวลาหนึ่งวันเป็นวัฏจักรโดยธรรมชาติแล้ว ฉันดำดิ่งลงไปทันที นาซี เลอมัก ทดสอบรสชาติประทับใจการแสดงของทุกคน ข้าวบาสมาติ เม็ดจะฟูและสุกดี

โดยปกติแล้วข้าวมะพร้าวจะมีกลิ่นหอมแรง ใบเตย และมะพร้าวอยากรู้ไหมว่าฉันได้รสชาติพิเศษอะไรจาก Aliff Nasi Lemak นาซี เลอมัก? คำตอบคือขิง!มันทำให้ข้าวน้อยลงเจอรัก และเพิ่มความหอมโดยรวม.นี้ ซัมบัล ความลงตัวของความหวานและเผ็ด – การจับคู่ที่ลงตัว นาซี เลอมัก.

ฉันไปข้างหน้าและกินปีกไก่ซึ่งหนังกรอบอย่างสมบูรณ์แบบ ฉันสามารถลิ้มรสเครื่องเทศที่ใช้หมักมันได้ แต่คู่กินของฉันและฉันคิดว่าผิวของมันค่อนข้างเค็ม น่าแปลกที่เมื่อเราไปถึงเนื้อข้างใต้ มันค่อนข้างจืด – อาจหมักไม่นานพอ

นี้ โอตะ เป็นเรื่องปกติ ไม่มีอะไรให้บ่น โชคดีที่เนื้อนุ่มและมีกลิ่นของเครื่องเทศเล็กน้อย สัดส่วนของปลาป่นอาจต่ำกว่าเมื่อเทียบกับที่อื่นที่ปลามีรสชาติโดดเด่นและอร่อยกว่า

ฉันชอบของฉัน นาซี เลอมัก กับถั่วลิสง มักจะเสิร์ฟพร้อมกับ ปลาแองโชวี่คุณคงนึกภาพความไม่พอใจของฉันเมื่อถั่วลิสงหายไป น่าแปลกที่ความผิดหวังทั้งหมดของฉันละลายหายไปทันทีที่แองโชวี่ทอดหนึ่งช้อนเข้าปากฉัน

พื้นผิวคล้ายกับปลาไวท์เบททอด – เบาและกรอบมากฉันต้องเดาอีกครั้งว่าพวกเขา ปลาแองโชวี่ หรือปลาไวท์เบท ถ้าตอนนั้นฉันมีโจ๊กสักชาม แอนโชวี่ทอดที่น่ารักพวกนั้นคงจะเข้ากันได้ดีกับพวกมัน!

ฉันยังพบรายการโปรดของฉัน อีป็อก ขายที่ Aliff Nasi Lemak และยอมแพ้ต่อสิ่งล่อใจนี้ ปลาซาร์ดีนพัฟ (S$2 สำหรับ 3 ชิ้น) มีรอยเขียวบนผิวหนัง เปลือกนั้นดีและกรอบ และไส้ก็มีอัตราส่วนที่ดีระหว่างปลาซาร์ดีนกับหัวหอม ความเผ็ดก็สมบูรณ์แบบเช่นกันไม่มีอะไรเกินกำลัง

นี้ พัฟมันฝรั่ง (S$2 สำหรับ 3 ชิ้น) ขนาดใกล้เคียงกับปลาซาร์ดีน ไม่มีรอยบนผิวหนัง ฉันกัดพัฟแล้วชิ้นมันฝรั่งข้างในก็ทักทายปากฉันอย่างนุ่มนวล ไส้มันฝรั่งแกงกะหรี่มีความเผ็ดในปริมาณที่พอดีและใบแกงสองสามใบที่อยู่ด้านในเพิ่มกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจให้กับทุกคำที่กัด

เข้าถึง ข้าวผัดบิซัง (S$2.70 สำหรับ 3 ท่าน ชิ้นส่วน)เสื้อยืดของฉันเปียกโชกไปด้วยเหงื่อ และเม็ดเหงื่อก็ไหลซึมบนหน้าผากของฉัน มันร้อนราวกับนรก!

แป้งมีเนื้อสัมผัสที่ดี แต่ฉันไม่ชอบกล้วยในนั้น มันจืดและไม่ละลายในปากของฉัน – กล้วยอาจยังไม่สุกพอ

ความคิดสุดท้าย

Aliff Nasi Lemak มีบางจังหวะที่พลาดและพลาดสำหรับฉัน เนื้อข้าวที่สมบูรณ์แบบ ซัมบัล ยอดเยี่ยม.ฉันชอบที่จะซื้อมันทอดทั้งกล่อง ปลาแองโชวี่– พวกมันดีขนาดนั้น!

ฉันจะไปเยี่ยมพวกเขาอีกครั้ง ถ้าฉันอยู่ใกล้ๆ นาซี เลอมัก และ อีป็อกแต่ฉันจะไม่มาที่นี่เพื่อสิ่งนี้

พวกเขามีสาขาอื่นที่ Bedok North 511 Market & Food Centre

การสูญเสียโดยประมาณ: S$4 – S$8 ต่อคน

บทความอื่น ๆ ที่คุณอาจชอบ:

Nasi Lemak Ayam Taliwang: นาซีเลอมักสไตล์ชาวอินโดนีเซียของชาวมุสลิมที่ได้รับรางวัลมิชลินเพลทที่ Yishun Park Hawker Center

Foodcoma, Serangoon: หอยจัมโบ้ไทยสด, หอยลายและกุ้งสดส่งถึงหน้าประตูคุณ

มีของอร่อยมาแบ่งปันหรือมีโปรโมชั่นใหม่?ส่งอีเมลถึงเรา[@]sethlui.com